Paideig:
200 g hvetemel
100 g smør/margarin
4 ss vann

Smuldre smør i melet. tilsett kaldt vann og kna sammen. Legg deigen i kjøleskapet ca 30 min før utkjevling.

Kjevle ut og trykk ned i paiform (ca 24 cm i diameter) Forstek på 200 grader i 10-15 min.

Fyll:

5-6 egg
1 dl fløte
fyll etter ønske (jeg brukte en halv boks bogskinke, strimlet purre og revet ost)

visp sammen med litt salt og pepper. Tøm oppi det forstekte paiskallet.

35-40 min i ovnen til fyllet har stivnet.

Serveres med en god salat og evnt loff/baguetter